八月半芋

• 作者: 林长华
• 来源期刊: 闽南风
• 学科: 农学
• 关键词: 芋头 槟榔芋 电视连续剧 海峡两岸 传统菜肴 荔浦芋 中秋节 台湾地区
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: S632.3

摘要

“七月半鸭，八月半芋”，这句食谚说的便是农历八月十五以后的芋头最为好吃。特别是闽南和台湾出产的一种叫“槟榔芋”的芋头更是令人食之难忘，它比起电视连续剧《宰相刘罗锅》中提到的进贡皇帝享用的广西荔浦芋不知要好吃多少倍。槟榔芋的来历，在海峡两岸有一段动人传说：从前，有一对新婚夫妻，丈夫阿德迫于生计与人结伴到南洋谋生，他与妻子阿巧相约：三年后的中秋节不管赚多赚少一定回家相聚。没想到阿德出国不到两年便积劳成疾，病倒在异国的槟榔树下，可怜的妻子也因丈夫归期不见归而忧郁病死。后来，她的坟前长出一株小芋苗，芋叶上带有金钱般大的红点。人们赞颂这对夫妻的恩爱之情，便把这种芋头叫作“槟榔芋”。槟榔芋口感甚佳，浓香酥松，最大的特点是芋头芋尾一样香酥松软，台湾的传统菜肴“猪脚芋”也因有槟榔芋做主料而素负盛名。