总有一道菜会让你怦然心动

• 来源期刊: 上海支部生活
• 学科: 地球科学
• 关键词: 四川盆地 调味料 辣椒 气候
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: P618.130.2

摘要

“素琼是个菜农，也是绝对的一家之主。在四川，许多妇女都像素琼这样开朗、坚韧、果断，汉语里，人们用‘泼辣’来形容这种性格。四川盆地气候潮湿，多阴雨，住在这里的人，正需要辣椒的刚猛热烈。在川菜中，无论是作主料、辅料还是作调味料，辣椒都是宠儿，