加强食品生产加工环节监督管理的思考

• 作者: 李梦丁
• 来源期刊: 中国质量技术监督
• 学科: 工学
• 关键词: 食品生产 生产加工 监督管理 从业人员素质 企业规模 加工行业 投资规模 生产管理
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 质量观点
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2634字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1607.2012.06.032

摘要

食品生产加工行业是一个投资规模小、进入门槛低的行业，企业规模、从业人员素质、生产管理、质量控制等方面相差悬殊。有的食品生产加工者虽称之为企业，事实上也就是一个比较大点的食品加工小作坊，企业没有建立严格的过程控制、工艺管理制度，从业人员没有经过必要的培训和考核，检验设备形同虚设，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梦丁		2	5	1.0	2.0