户撒过手米线的传说

• 作者: 赖正兴
• 来源期刊: 云南档案
• 学科: 工学
• 关键词: 米线 传说 手工 质地 口感 美味 饮食
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 话说云南
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.3
• 字数: 635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9343.2012.04.015

摘要

户撒过手米线是云南德宏的一大特产，有传统手工和机制两种。手工做出的米线质地润滑、韧性强、口感好，是户撒饮食中的美味。