吃面的回忆 牛公馆北京佳程广场店

• 作者: 利旭恒
• 来源期刊: 室内设计与装修
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉面 广场 北京 四川绵阳 记忆 台湾地区 中药材 国民党
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 设计师
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 分类号: TU984.18
• 字数: 1279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-7374.2012.08.020

摘要

＂眷村牛肉面＂这样特殊的食物,当年明明是创新的东西,时光荏苒,多年之后却也被摆放在旧的架构底下,当作了老东西看待。当然这也是在台湾成长的孩子共同的记忆：昏黄而温暖的灯光,浓浓外省乡音的老板,满屋花椒大料与中药材飘香,大大的青花瓷面碗,每张桌子中间一桶被塞得满满当当的筷子筒,眼见着滚烫的热汤上漂浮的牛油,袅袅的热气升起,仿佛幻化了眼前的一切。大口咬下弹牙的面条,还有能够塞满整嘴的大块牛肉……停不下的美味,也停不下的回忆。这是20多年前的记忆了,那年的老张70岁,四川绵阳人,1949年跟随国民党部队到台湾,退伍后离家40年的老张用着对故乡残存的记忆拼凑出属于他家乡的味道,这也就是今天的台湾川味牛肉面了。