火车站售货点糕点卫生状况调查

• 作者: 于立坤 李庆英 赵红霞 邹兴龙 陈绘春
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 火车站售货点 糕点 卫生状况
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 237
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 调查佳木斯铁路车务段各火车站售货点糕点的卫生状况、保障广大旅客的身体健康,为有关卫生部门提供相关的工作依据.方法 对佳木斯铁路车务段18个火车站售货点出售的糕点随机采样进行微生物学监测,检查其进货索证、包装和保存情况,并分析记录资料.结果 佳木斯铁路车务段18个火车站部分售货点的糕点存在卫生安全隐患,糕点的合格率为97.2％.结论 卫生行政部门应加强对火车站售货点糕点的卫生检查和监测,加强对食品从业人员的卫生知识培训,同时努力提高从业人员的卫生素质,使之强化食品安全意识,监督并指导其食品的进货索证、保存方法,减少由此可能引发的食源性疾病,保证广大旅客的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹兴龙		5	3	1.0	1.0
2	赵红霞		2	2	1.0	1.0