选合适的盐,用合适的量

• 作者: 朱俊平
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 生活大调查
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

生活中常见的食用盐除原盐和精盐外,还有以精盐为基础制作的各种营养盐和风味盐,而食品标签中并未标注使用人群.糖尿病患者面对这些盐时往往不知如何选择和应用.本文就为您解答这些问题. 什么是盐 盐的主要成分是氯化钠,而钠是人体所必需的一种元素.它可以帮助调节人体水分平衡和酸碱平衡,还能影响血压和神经肌肉的兴奋性.但是,人体每天所需的钠并不太多,过多的钠不仅会增加肾脏的负担,还可能升高血压,增加钙和其他矿物质的排泄,甚至增加罹患胃癌的风险.