使用＂秘密武器＂应谨慎为之

• 作者: 刘庆龙 麻晓娟
• 来源期刊: 吉林农业：学术版
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 作用 问题 原则
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 204
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

文章对被称为现代食品工业“秘密武器”的食品添加剂进行了鉴定，分析了食品添加剂在食品工业中的作用，并就其在食品工业应用中存在的问题以及使用原则进行了阐述，提出应在合理范围内慎重使用食品添加剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘庆龙		2	0	0.0	0.0
2	麻晓娟		2	0	0.0	0.0