款冬花提取物对亚硝化反应的抑制作用

• 作者: 王迎进 王飞 赵二劳 赵强
• 来源期刊: 贵州农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 款冬花 亚硝酸钠 亚硝胺 清除率 阻断率
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 生理生态·耕作栽培·农业气象
• 页码范围: 61-63
• 分类号: S567.23
• 字数: 2979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3601.2012.09.017

摘要

为探明款冬花提取物对亚硝酸钠的清除能力和对亚硝胺合成的阻断能力,并为款冬花资源的深度开发及其在抗癌防癌领域的应用提供理论依据,在模拟人体胃液条件下,就款冬花提取物对亚硝化反应的抑制作用进行了研究.结果表明:15 mg款冬花水提物和酶提物对亚硝酸钠的清除率分别为45.51％和55.69％,对亚硝胺合成的阻断率分别为47.31％和58.39％；款冬花提取物对亚硝酸钠的清除率和对亚硝胺合成的阻断率与其浓度呈正相关,且比VC的清除力和阻断力强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	王迎进	忻州师范学院化学系	48	211	7.0	12.0
3	赵强	忻州师范学院化学系	17	64	5.0	7.0
4	王飞	忻州师范学院化学系	1	2	1.0	1.0