广州某高校医学生膳食质量评价

• 作者: 万成松 卢晓翠 张世灿 朱绍煜 李子青 李超 林国权 谭节祝 郑富委 郑莉 阎艺然 龙旋
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 对比研究 学生,医科
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 259-261
• 分类号: R153.2|R151.42
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广州市某高校医学生膳食营养状况,为开展营养教育提供科学依据.方法 采用整群抽样方法,对广州市某高校147名医学生进行24 h膳食回顾法调查,采用膳食平衡指数法进行分析.结果 医学生水果类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜类、畜禽肉类摄入量均高于全国平均水平,谷薯类摄入量低于全国水平.膳食平衡指数法发现,该校医学生的主要膳食问题是谷类、蔬菜水果、奶豆类和水产类摄入不足.结论 有必要对医学生开展针对性的营养教育,增加谷类、蔬菜水果、奶豆类和水产类的摄入.