巧做炸酱

• 作者: 张绍武
• 来源期刊: 北京支部生活
• 学科: 工学
• 关键词: 饱和脂肪 切丁 精制糖 洋葱头 丁放 内翻 稀糊状 精瘦肉 营养专家 膳食纤维素
• 年，卷（期）: 2012,（4S）
• 页码范围: 68-68
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.112

摘要

【正】炸酱面是北京人最爱吃的家常饭之一,而这好吃主要是在酱上。现我把炸酱的做法作一介绍。主料:臀肩肉半斤、天园酱园干黄酱半袋辅料:料酒半小杯、白糖两小勺,葱、姜、