挺直、带花的黄瓜有问题

• 作者: 田峰
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

我国黄瓜品种很多,按照嫩瓜的形态可以分为4种类型: 1.刺黄瓜:瓜体呈棒状带有纵陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上着生刺毛,瓜瓤小,肉质脆嫩,品质佳,生熟食均可.5月下旬上市,冬季温室栽培的也是刺黄瓜.著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜、山东汶上黄瓜、咸阳大刺瓜等. 2.鞭黄瓜:瓜体呈长棒状,纵棱不明显,表皮光滑,无果瘤和刺毛,瓜肉薄,瓜瓤较大,肉质稍软,品质不及刺黄瓜.著名品种有德州线黄瓜、北京大鞭瓜等,8月份上市. 3.短黄瓜:瓜体呈短棒状,果瘤和刺毛稀少,肉薄,瓜瓤大,品质较差.主要品种有广东黄瓜、湖北青鱼胆黄瓜、济南地黄瓜等.