中国特色菜肴的英文翻译

• 作者: 赵姗姗
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 饮食文化 英文翻译 音译 直译 意译
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 153-154,217
• 页数: 3页
• 字数: 4396字
• 语种: 中文

摘要

中国饮食文化有几千年的发展历史,博大精深,特色菜肴作为其重要组成部分也具有鲜明的文化特点,然而在实践中,中国特色菜肴名称的英文翻译乱象丛生,毫无规范,严重影响和制约了中国饮食文化在国际上的传播和推广.本文对此现象进行了剖析,提出了中国菜名的翻译方法,灵活恰当运用音译、直译和意译法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵姗姗	江苏经贸职业技术学院旅游外语学院	22	13	2.0	2.0