5款考前健脑餐吃得好才能考得好

• 作者: 子瑜妈妈
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: R161
• 语种: 中文

摘要

椒盐河虾 ·主料:河虾500克,葱、姜和蒜适量. ▲做法 1.将新鲜河虾洗净,剪去虾的长钳. 2.葱、姜和蒜洗干净,切成末备用. 3.锅里倒入250克左右的油,大火烧至油升到8成热,即冒青烟为止. 4.沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾,翻炒至虾变色,大概10秒钟左右,用漏勺将虾迅速捞出. 5.锅中留底油,大概10克左右,倒入葱末、姜末和蒜末煸炒出香味后,加入虾,械入椒盐,翻炒10秒-15秒左右,即可出锅装盘. ★营养分析:虾是蛋白质含量较高的食物,多食用不仅能增加免疫力,而且还能补充钙,特别是虾壳含有丰富的钙,此道椒盐虾的做法,使得虾壳酥脆,可连肉一起食用,补钙更到位.