食品中碱度测量结果不确定度分析与评价

• 作者: 刘晓萍 曾思英 杨瑶 柴菁 罗琼
• 来源期刊: 中国计量
• 学科: 工学
• 关键词: 不确定度分析 测量不确定度 碱度 评价 食品 测定误差 分析判定 影响因素
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 技术篇
• 页码范围: 87-89
• 页数: 3页
• 分类号: TB9
• 字数: 2147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9364.2012.10.073

摘要

本文对饼干中的碱度含量进行了测定．运用计量学、统计学对测试各环节进行分析判定，并对不确定度的所有分量进行综合考虑、研究，找出产生测量不确定度的主要分量和影响因素．最大限度地减小测定误差，保证结果的准确。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴菁		1	0	0.0	0.0
2	杨瑶		3	8	1.0	2.0
3	罗琼		3	51	1.0	3.0
4	刘晓萍		1	0	0.0	0.0
5	曾思英		1	0	0.0	0.0