技工院校烹饪实训室建设初探

• 作者: 张强
• 来源期刊: 现代营销
• 学科: 教育
• 关键词: 技工院校 烹饪 实训室 建设
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 教育园地
• 页码范围: 333-333
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2994.2012.04.251

摘要

技工院校是培养技能型人才的主要基地,而实训室是技工院校进行实践教学的重要场所,在培养高技能人才中具有重要的地位和作用。烹饪专业在我国正蓬勃发展,实训教学成为培养技能人才的重要手段。在我国烹饪专业实训室的建设、利用、功能与管理等方面都存在着一定的不足,无法真正满足实训教学的需要。这就需要我们改变思维方式,高度重视实训室建设,根据烹饪专业的特点,加大实训室投入力度,强化并完善其功能与管理制度,使之成为完成实训教学的保障。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强		4	4	1.0	2.0