十号之五——三个月给你新口味

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 口味 埃塞俄比亚 咖啡店 咖啡豆 烘焙 水洗 日晒 风味
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 页码范围: 128-128
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

在十号之五咖啡店里，没有太多繁复的装饰，而吧台里的咖啡豆烘焙机格外的显眼。店老板刘倩是个爱豆之人，差不多每三个月，他就会去上海、广州淘来新的豆子，不同的豆子加上不同的烘焙过程，每一次的尝试和探索总是能带来新的惊喜。这次刘倩向我们推荐了埃塞俄比亚的耶加雪菲，日晒和水洗的两种不同制法，让相同的咖啡果酿出不同的风味。