和为贵

• 作者: 老凡
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 和为贵 苏州城 虾仁 老板 特色菜
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 页码范围: 113-113
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.126

摘要

前些年曾在上海的一家馆子里见到过一道“鸡头米炒虾仁”。老板听朋友介绍说我是苏州人，而且喜欢吃，便推荐了一款他家这道特色菜。老板介绍说，给他家送菜的是他家的亲戚，苏州斜塘人，送来的“鸡头米”粒粒饱满绝对正宗的“南塘鸡头”，而他家的虾仁确保粒粒都是太湖青虾，当天炒的虾仁当天剥，老板拍着胸部说，不是他吹牛，他家的这道虾仁莱即便是在苏州城里你也不见得能吃得到这等正宗。