与企业共舞传统辣椒走向世界舞台

• 作者: 魏春丽
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒 舞台 世界 传统 企业 明朝末年 周边地区 乾隆年间
• 年，卷（期）: 2012,（36）
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: S641.3
• 字数: 2304字
• 语种: 中文

摘要

据史考证，辣椒在明朝末年从美洲传入中国。清初，贵州及其周边地区最先开始食用辣椒。在盐匮乏的贵州地区，“土苗用以代盐”，辣椒起到了代盐的作用。乾隆年间，贵州地区开始大量食用辣椒，且与生活关系日益密切。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏春丽	浙江大学CARD中国农业品牌研究中心	12	88	5.0	9.0