聊城市部分早餐油条中铝含量的调查分析

• 作者: 姜祥坤 安先彤 郭廷敏
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 油条 铝 调查
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 影像与检验
• 页码范围: 214-214
• 分类号: R155
• 字数: 1502字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解聊城市早餐中油条的卫生状况,规范经营行为,保护消费者的健康.方法:对聊城市城区内早餐中油条进行抽样检验.结果:抽检油条样品66 份,其中6 份样品铝含量符合国家标准要求(≤100mg/ kg),合格率为9.09%,铝含量平均为327.65mg/kg,最高达768.04mg/ kg.结论:聊城市早餐中油条中铝含量超标较为严重.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭廷敏		6	1	1.0	1.0
2	姜祥坤		13	15	2.0	3.0
3	安先彤		1	1	1.0	1.0