湘潭市中小学校食堂管理现状及对策研究

• 作者: 廖国锋
• 来源期刊: 华章
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食堂 安全 建议 对策
• 年，卷（期）: 2012,（31）
• 所属期刊栏目: 基础教育研究
• 页码范围: 255
• 分类号: R155.5
• 字数: 1938字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-5489.2012.31.227

摘要

本文采用文献资料、实地调研、数理统计等方法,对湘潭市部分中小学食堂进行实地考察和调研,对湘潭市中小学食堂以自主经营和对社会承包,委托经营三种模式进行分析,发现学校食堂硬件投入不足,学校食堂管理机制不健全,学校食堂存在着过度盈利等问题,提出了强化软件、硬件的管理,强化重点管理等措施,确保学校食堂食品的安全.

作者信息

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1	廖国锋		1	0	0.0	0.0