盾叶薯蓣中薯蓣皂苷酸水解工艺研究

• 作者: 黄毅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 盾叶薯蓣 薯蓣皂苷 酸水解
• 年，卷（期）: 2012,（33）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 16339-16340,16358
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 字数: 2490字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化盾叶薯蓣中薯蓣皂苷的酸水解工艺.[方法]以干燥盾叶薯蓣根为原料,利用已优化的皂苷提取工艺制备足量水解用皂苷.通过单因素及正交试验研究盐酸浓度、反应温度、反应时间3个工艺参数及其交互作用对薯蓣皂苷水解的影响,以薯蓣皂苷元的含量为指标,筛选酸水解工艺条件.[结果]盾叶薯蓣中薯蓣皂苷最佳酸水解工艺条件为水解时间4h,水解温度85℃,酸浓度4mol/L.该条件下,皂苷的平均得率为3.51％,同时可分离得到淀粉.[结论]该研究得到薯蓣皂苷的酸水解工艺对资源的综合利用率明显提高,并可大幅度减少废水的生成,减少环境污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄毅	西南科技大学生命科学与工程学院	39	114	6.0	9.0