火焰原子吸收光谱法测定黄花菜中微量元素含量

• 作者: 宋春梅 杜鹃 白雪松 谢巧英
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 黄花菜 火焰原子吸收法 微量元素
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 4852-4853
• 分类号: S664.3
• 字数: 1633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.08.137

摘要

[目的]测定黄花菜中微量元素的含量.[方法]采用火焰原子吸收光谱法对黄花菜中7种金属元素(K、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn)含量进行测定.[结果]黄花菜中K、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn含量分别为14 118.75、27 480.83、1 212.08、479.58、23.54、18.75、45.88 μg/g.该方法的加标回收率为94.56％～114.23％.[结论]黄花菜中含有丰富的与健康密切相关的微量元素,具有较高的食用和药用价值.