离休军队疗养人员的营养需求与膳食供应

• 作者: 张凤花 曲丹
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 疗养 膳食 营养
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 字数: 2730字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究离休军队疗养人员的营养需求与膳食供应.方法:根据军队离休疗养人员的身体健康和日常疗养生活状况,分析他们的热能与营养素需求特点,并结合他们疗养期间的生活安排,提出保证他们营养健康的膳食供应原则与实施方法,观察总结实施效果及其对健康疗养的综合影响.结果:膳食供应能够满足军队离休疗养员的身心特点及饮食需求,保证能量与各种营养素的合理供给,提高了疗养的保健效果,疗养人员对疗养餐厅的服务满意率达到99.7％.结论:建立的军队离休疗养人员的膳食供应原则与实施方法,提高了疗养人员的疗养效果与健康水平.