连翘及连翘叶体外抑菌作用研究*

• 作者: 张立伟 徐军 秦臻
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 连翘叶 青翘 老翘 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.02.017

摘要

采用平板培养法和抑菌圈直径比较法，比较青翘、老翘、连翘叶的抑菌活性，寻找连翘的最佳抑菌部位，以及有效抑菌成分。试验结果显示，青翘、老翘和连翘叶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌具有较好的抑制作用，且连翘叶的抑制菌效果与青翘相当，青翘的抑菌效果强于老翘；青翘、老翘和连翘叶对酿酒酵母、黄曲霉和产黄青霉的抑制作用不强；青翘的体积浓度40%乙醇提取部位为有效抑菌部位。连翘酯苷A可能是主要抑菌活性成分，连翘叶也具有较强的抑菌活性，具有较好的开发前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张立伟	山西大学分子科学研究所	109	1254	21.0	31.0
2	徐军	山西大学生命科学学院	7	78	4.0	7.0
3	秦臻	山西大学分子科学研究所	2	30	2.0	2.0