2012年中国餐饮业十大关键词

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 中国 关键词 技术型人才 持续健康发展 餐饮行业 经济形势 价格上涨
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

2012年对餐饮业来说称得上艰难之年。中国餐饮行业持续发展但增速放缓;西班牙、匈牙利等处于欧债危机中的西欧国家,餐饮业已经连续三年处于萎缩状态;美国经济形势走低,赴美国的华裔移民减少,美国中餐馆求职市场出现了人才荒,尤其以炒锅等能当厨房工的技术型人才最为抢手;日本经济下滑重创餐饮业,前景不容乐观。＂四升一降＂（物业成本上升、原材料价格上涨、人工成本增加、水电气价格上涨、企业利润率下降）已常态化,行业持续健康发展任务艰巨,企业中各种利益纠纷、管理漏洞纷纷显现。