高效液相色谱法测定芒果中的VC含量

• 作者: 刘嘉祺 孙仁国 李磊
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 芒果 高效液相色谱 VC
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 字数: 1604字
• 语种: 中文

摘要

利用高效液相色谱法测定了芒果中VC的含量.实验以0.1％草酸作流动相,流速1.0mL/min,采用Hypersil-C18色谱柱、紫外检测器,检测波长254 nm.结果显示,VC在50-250mg/L内有良好的线性关系,回归方程为y=30.266x-39.7,相关系数R2=0.9997,芒果中VC含量为87.38mg/100g,回收率为97.8％-102.9％,精密度为0.18％,说明所用测定方法简便、快速、准确,是测定芒果中VC含量的的理想方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘嘉祺		20	70	5.0	7.0
2	孙仁国		6	31	3.0	5.0
3	李磊		5	21	3.0	4.0