海东地区羊肉肉质检测分析报告

• 作者: 任建民 叶培麟 李智花
• 来源期刊: 青海农牧业
• 学科: 农学
• 关键词: 海东地区 肉质 羊肉 检测 青藏高原 生态条件 适应性 抗病力
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: S828.5

摘要

藏羊是青藏高原优势畜种之一，在我省广泛分布。具有适应性强、能在恶劣的生态条件下生存并繁衍生息，体格大、体质结实，有较强的抗病力等特点。与其他品种羊肉相比其肉质细嫩，适口性好，膻味小，香味和鲜味浓郁。