近红外透射光谱法快速测定瓶装醋中挥发酸含量的研究

• 作者: 刘海芹 宋海燕 秦刚 程旭 韩小平
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 近红外光谱 瓶装醋 挥发酸 偏最小二乘
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: TP274+.52
• 语种: 中文

摘要

采用近红外光谱直接对瓶装醋进行透射检测.结果发现,玻璃包装对入射光源强度影响很大.采用室内外置光源解决此问题,在850～2000 nm的波长范围内,采用偏最小二乘方法(PLS)对醋中的挥发酸含量进行了定量预测.结果表明,原始光谱结合PLS方法可以很好地预测瓶装醋中的挥发酸含量,校正样本和预测样本的相关系数分别为0.98、0.97;校正样本和预测样本的标准偏差分别为0.776、0.878.此外,对挥发酸含量起主要作用的波段主要集中在900 nm和1100 nm左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋海燕	山西农业大学工学院	42	544	11.0	23.0
2	秦刚	山西农业大学林学院	16	224	6.0	14.0
3	刘海芹	山西农业大学工学院	7	58	3.0	7.0
4	韩小平	山西农业大学工学院	26	111	6.0	9.0
5	程旭	山西农业大学工学院	5	29	3.0	5.0