南京地区干制品铅和镉的测定与分析

• 作者: 陈宝宏
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 微波消解 石墨炉原子吸收 干制品 铅 镉
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 2086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.04.017

摘要

采用微波消解技术和石墨炉原子吸收光谱法测定市售散装和包装干制品中铅、镉的含量，并根据国标进行分析。检测结果表明，样品中重金属超标现象严重，同时散装干制品不合格率高于包装干制品，因此包装干制品较散装干制品相对安全一些。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宝宏	江苏经贸职业技术学院食品系	24	74	4.0	8.0