转生产方式调产品结构走中国特色茶饮料创新发展之路

• 作者: 尹军峰 袁海波 许勇泉
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶饮料 中国大陆 特色 创新发展
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 43-46,49
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.2
• 字数: 5242字
• 语种: 中文

摘要

中国大陆茶饮料一直以来呈快速增长趋势,已成为国际上最大的茶饮料生产地区,然而进入2012年以后茶饮料增长趋势明显放缓,茶饮料的增长首次受到明显抑制.我国经济社会发展达到一定的高度,人民生活水平不断提高,消费者对茶饮料的要求越来越高.虽然中国大陆茶饮料产业已形成较为稳定的产销格局,但是产品同质化程度较高,天然、原味的高端产品少,结构亟待完善.因此,国内茶饮料企业应积极借鉴他人的成功经验,利用好国内主要的技术研发平台和中国特有的自然资源,有机整合传统消费文化和饮料时尚特性,拓展产品开发思路,积极应用各类食品高新技术支撑新产品开发,从技术创新、材料创新、产品开发思路创新上走出一条中国特色的茶饮料创新发展之路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁海波	中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心	52	677	15.0	25.0
2	许勇泉	中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心	36	356	10.0	18.0
3	尹军峰	中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心	71	823	18.0	26.0