稻谷热湿梯度场物理参数及裂纹机理的研究进展

• 作者: 周雯 杨国峰 陈江
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 稻谷 裂纹 机理 玻璃化转变温度 热湿应力场物理参数
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食储藏技术
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 字数: 5436字
• 语种: 中文

摘要

对稻谷裂纹产生机理的几种理论进行了比较分析,简述了测定热湿应力场物理参数、确定玻璃化转变温度以及含水率与应力场相互关系的实验方法,在此基础上,指出了结合损伤力学与玻璃化转变理论量化稻谷裂纹的产生的新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国峰	南京财经大学食品科学与工程学院	46	504	12.0	21.0
2	周雯	南京财经大学食品科学与工程学院	2	19	2.0	2.0
3	陈江	南京财经大学食品科学与工程学院	6	26	3.0	5.0