中国古代夏季蔬菜的品种增加及动因分析

• 作者: 李昕升 王思明
• 来源期刊: 古今农业
• 关键词: 夏季蔬菜 品种 动因
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 古代农业史
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 字数: 5313字
• 语种: 中文

摘要

夏季是中国古代的蔬菜供应淡季,“园枯”现象时有发生.在中国本土蔬菜尤其夏季蔬菜比较紧缺的情况下,主要通过引进的方式增加夏季蔬菜品种,以解决“夏畦少蔬供”的情况.明代以前,虽有引进,但仍难以满足对夏季蔬菜需求,明清以来,随着美洲蔬菜作物的引进,加之充分发挥本土蔬菜作为夏季蔬菜的潜力,最终在清代形成了以茄果瓜豆为主的夏季蔬菜结构.中国古代夏季蔬菜的品种增加的动因也是多方面的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李昕升	南京农业大学中华农业文明研究院	74	157	8.0	10.0
2	王思明	南京农业大学中华农业文明研究院	206	1072	17.0	28.0