车库咖啡 一种模式还是一份责任

• 作者: 柳絮
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 咖啡厅 车库 责任 盈利模式 餐饮企业 创业者
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 109-110
• 页数: 2页
• 分类号: TU247.3

摘要

听到车库咖啡这个名字,已经是一年前的事情,只知道它是早期创业者的摇篮和温床,但作为一个咖啡厅它的盈利模式又是什么呢？流水和翻台率对于一家餐饮企业的意义非凡,而这个对于咖啡厅来说,似乎更加重要。怀着探索的心态,我约了这次采访。