上海市崇明地区部分居民饮食情况调查

• 作者: 王娟 秦利 邢寅 陆帅
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 膳食结构 饮食习惯 问卷调查
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 字数: 3587字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解上海市崇明地区居民饮食情况.方法:采用随机整群抽样法,调查崇明县城桥镇40-70岁3 125例常住居民饮食情况,包括居民饮食习惯、膳食结构及影响因素等.结果:居民每日配膳以膳食宝塔为标准,谷类、水果、蛋类平均摄入量偏高,肉类、水产类、蔬菜类、豆制品类、牛奶平均摄入量偏低.年龄、性别、文化程度、职业是影响膳食结构主要因素.结论:饮食习惯和膳食结构调整,是崇明地区居民开展营养干预的重点;男性、文化层次偏高、领导干部是干预重点对象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢寅		15	77	5.0	8.0
2	秦利		30	77	6.0	8.0
3	陆帅		20	117	6.0	10.0
4	王娟		57	401	10.0	18.0