冬日之选厨中美“钻”

• 作者: Yuna 马涛
• 来源期刊: 大众汽车（汽车旅行）
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 饕餮
• 页码范围: 122-127
• 页数: 6页
• 字数: 4719字
• 语种: 中文

摘要

松露是世界上唯一不能进行有序人工种植的美味，不能独立进行光合作用，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。与一般菌类不同，因为生长在地下深层，并不能通过风来传播种子，而是要靠那些觅食的动物，这就是松露的神奇所在。每年的十至十二月，是品尝松露的最佳时节。这每年一次的狂欢，对于挚爱松露的食客来说，真是漫长的煎熬，但松露自身的美好，却往往能够弥补钟情于它的人们那一年的等待。