“龙江清酒”的加工与营销策略

• 作者: 孙楚 杨辉
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 龙江清酒 加工工艺 营销策略
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4
• 字数: 3814字
• 语种: 中文

摘要

为研制并开发地产新饮品，以黑龙江地产稻米为原料，采取制酒的工艺流程，研制香气独特的龙江清酒。提出了龙江清酒的加工工艺及技术要点，并策划了该产品的营销策略。加工工艺关键是筛选优良的酒曲霉菌和特定酵母菌、优化制曲工艺和发酵工艺条件等；营销关键是打品牌、强宣传、重营销。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨辉	东北农业大学经济管理学院	70	208	9.0	12.0
2	孙楚	东北农业大学经济管理学院	9	39	3.0	6.0