一株用于青贮万寿菊的植物乳杆菌的分离、鉴定及发酵工艺研究

• 作者: 吴秀丽 孙丹丹 陶正国
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 植物乳酸菌 发酵 青贮 万寿菊
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3140字
• 语种: 中文

摘要

本研究分离鉴定了一种来源于青贮万寿菊的乳酸菌,并探索其发酵工艺.通过菌落形态、生理生化特性和16S RNA的序列分析,确定分离得到的为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),命名为ldr-1.在单因素实验基础上,采用响应面法优化发酵工艺条件,以碳源、氮源和起始pH值三者为响应因子,以活菌数为响应值,采用Box-Behnken模型进行三因素三水平的响应面实验设计.分析表明,该模型不显著,所以,单因素试验条件即为此三因素的最佳添加量.在发酵工艺为玉米蛋白粉15％,蛋白胨25％,起始pH6.0,30℃发酵16h后,活菌数可达到4.0×109 cfu/mL.经过海藻酸钠、氯化钙包被并冻干后,冻干存活率为84.95％,大大增加了对外界温度的稳定性.上述试验为ldr-1作为万寿菊青贮剂的开发应用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙丹丹		9	15	2.0	3.0
2	陶正国		26	73	5.0	7.0
3	吴秀丽		7	21	3.0	4.0