一样的北京,不一样的火锅

• 作者: 李振海
• 来源期刊: 旅游时代
• 学科: 工学
• 关键词: 炸响铃 传统美食 制汤 羊腰子 川菜馆 椰子鸡 稀罕物 给你 粤港澳地区 羊宝
• 年，卷（期）: lysd,（2）
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 分类号: TS971

摘要

火锅,这份老北京的传统美食,也正像极了这座包容之城的性格:南来北往、性格各异的原材料融于一锅,并在此一同蒸腾升华。这座城市善于在黄土地刷新奇迹,这座城市的火锅也会在每个冬天给你制造惊喜:从保留项目到高档稀罕物,只有想不到,没有涮不到。本期我们为读者推荐了传统的北京火锅,独特的粤式火锅以及正宗的四川火锅,让您在同一个北京城,体验不同的火锅风味。