2010-2011年泰州市部分食品中甜蜜素检测

• 作者: 陈霞
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 甜蜜素 蜜饯 坚果 酱菜 炒货 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 71-72
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解泰州市部分食品中甜蜜素的使用情况,为今后开展监管工作提供依据.方法 2010-2011年泰州市区范围的9个大型超级商场及30多个个体小卖店采集5类甜味食品共110份,按照国家标准GB/T5009.97-2003《食品中环已基氨基磺酸钠的测定》方法检测甜味食品中甜蜜素的含量.结果 共检测110份样品,其中80份检出有甜蜜素,检出率为72.7％.蜜饯类合格率最低,仅为52.9％.坚果类合格率最高,为100％.结论 泰州市售甜味食品添加甜蜜素现象普遍,蜜饯类超标较严重,应加强此类食品的监督管理,以保护消费者身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈霞		15	58	3.0	7.0