重庆市2所中小学校学生营养与食品安全认知行为调查

• 作者: 且亚玲 周文洁 张芝娇 曾缓 李革 王华平 蒲昫頔 赵勇
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养科学 饮食习惯 知识 安全 学生
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 385-387,390
• 分类号: G479|R153.2
• 语种: 中文

摘要

目的 了解重庆市某2所中小学校学生对营养与食品安全的认知和行为现况,为开展营养宣教干预提供依据.方法 分层整群抽取重庆市1所小学五、六年级和1所中学初一、二年级的1 058名学生作为调查对象,采用自行设计问卷进行调查.结果 中小学生营养知识得分为(8.59±3.05)分,营养知识总体知晓率为27.60％,初中生营养知识得分高于小学生(u=4.41,P＜0.01).有74.35％的小学生和53.42％的初中生坚持每天吃早餐,小学生常吃早餐的构成比高于初中生(x2=58.85,P＜0.01).仅有29.08％的小学生和15.85％的初中生表示经常关注食品安全问题,小学生高于初中生(x2 =31.57,P＜0.01).结论 中小学生在营养认知、饮食行为习惯和食品安全关注方面有较大差异.要有针对性地设计宣教方案并进行干预,维护学生的营养与食品安全.