女贞子对AA肉鸡肌肉抗氧化能力及GPx4基因表达的影响

• 作者: 任皓威 徐良梅 陈志辉
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 女贞子 肌肉 抗氧化 GPx4表达 肉鸡
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 动物保健
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3407字
• 语种: 中文

摘要

本试验旨在研究女贞子原粉对内鸡肌肉抗氧化能力、鲜肉货架期挥发性盐基氮(TVB-N)的影响,并对内鸡肌肉磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶(GPx4基因表达进行分析.试验选用1日龄体重相近的AA肉鸡公雏320羽,随机分为4组.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加5 mg/kg黄霉素,0.5％、1％女贞子(生品)原粉,试验期为8周.结果表明:日粮添加女贞子可有效提高肉鸡肌肉的抗氧化酶活性和总抗氧化能力,抑制丙二醛(MDA)产生,其中肉鸡日粮中添加1％女贞子可显著提高肉鸡总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P＜0.05)；胸肌货架期TNB-N有降低趋势,并且第5天肌肉TNB-N显著低于对照组(P＜0.05)；日粮添加女贞子还可显著提高肉鸡肌肉GPx4基因的相对表达量(P＜0.05),说明女贞子可从分子水平来提高肉鸡肌肉抗氧化能力,抑制鸡肉产品腐败.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐良梅	东北农业大学动物科技学院	86	464	12.0	17.0
2	陈志辉	东北农业大学动物科技学院	32	405	12.0	19.0
3	任皓威	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	15	65	5.0	7.0