脱水菠菜加工七步骤

• 作者: 石汝娟
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 菠菜 脱水 加工 可溶性物质 干燥方法 长期保存 出口商品 微生物
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: S636.1

摘要

脱水菠菜是通过自然或人工的干燥方法，将菠菜中的水分减少．提高可溶性物质的浓度．以阻止微生物的活动。同时还可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性．使产品可以长期保存。脱水菠菜不但保存期长．而且体积小，重量轻，便于携带和运输．食用也很方便．对调节菠菜供应的淡旺季也起一定的作用．还可以作为外贸出口商品。