健康年菜自己做

• 作者: 胡杨
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

年夜饭吃什么: 粗细粮搭配做主食,豆制品别太多 1.主食别省略.春节期间进餐,常以蛋白质、脂肪类食物为多,淀粉类摄入偏少,间或有水果等摄入,餐间多食坚果、糕点等零食,结构紊乱,必致身体受损.因此还是要在年菜大餐里准备主食.主妇们可以按照细粮与粗粮的比例为6∶4来烹制主食,如选择小米和玉米,粗粮中膳食纤维较多,但如果吃太多,也可能加重胃肠的负担,影响蛋白质和一些微量元素的吸收,所以一定要配上细粮.