利用茶多酚添加法使用化学自动分析仪检测啤酒中多酚含量的研究

• 作者: 周健莉 梁宁 钟丽琴 钟晓盈
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 仪器法 国标法 茶多酚 标准曲线 检测
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 字数: 2286字
• 语种: 中文

摘要

使用化学自动分析仪检测啤酒样品中的多酚含量时,如果没有标准物来做标准曲线,会使样品的多酚检测出现波动,结果不稳定.本研究以啤酒为基质添加一定量的茶多酚,按一定的稀释梯度做标准曲线,可使多酚含量的分析更加准确,提高工作效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟晓盈		15	26	2.0	5.0
2	周健莉		6	1	1.0	1.0
3	钟丽琴		5	4	1.0	2.0
4	梁宁		6	0	0.0	0.0