原料乳检测乳糖不确定度的研究

• 作者: 乌燕 刘冬霞 刘振兴 周凤莲 王春花 皇甫金东
• 来源期刊: 中国食品工业
• 关键词: 原料乳 乳糖 不确定度
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 字数: 1932字
• 语种: 中文

摘要

本实验主要依据GB5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》检测原料乳中的乳糖,原理为试样经除去蛋白质后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液消耗的体积,计算乳糖含量来评定其的不确定度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘振兴		5	2	1.0	1.0
2	刘冬霞		1	0	0.0	0.0
3	乌燕		2	1	1.0	1.0
4	周凤莲		2	1	1.0	1.0
5	王春花		2	1	1.0	1.0
6	皇甫金东		2	1	1.0	1.0