现代面粉工业的方向与趋势

• 作者: 曹维让 李东森 杨瑞东 杨磊
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉工业 市场需求 发展速度 食品市场 休闲食品 基础工业 制粉工业 优质产品
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 23-28
• 页数: 6页
• 分类号: TS211

摘要

近年来我国经济发展速度举世瞩目,人民生活水平大幅提高,以谷物为主食的食品市场正在发生着本质的变化,由原来的解决人民温饱发展到追求多个品种、多种品质、多个花样、不同档次以及方便和休闲食品等。制粉工业是食品业的基础工业,为其提供主要原料,怎样紧跟新的市场需求,生产出适合市场需求的各种优质产品,是广大小麦粉加工企业面临的重要问题。