春季,莴笋当道

• 来源期刊: 为了孩子：下半月号3-7岁
• 学科: 生物学
• 关键词: 维生素C 氨基酸 维生素A 精氨酸 谷氨酸 矿物质 骨钙素 生长
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: Q517

摘要

莴笋营养丰富，含有天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17种氨基酸，维生素C、维生素A以及丰富的矿物质，与其他绿叶蔬菜相比，它含钾量较高，有利于促进排尿含有丰富的氟，有利于孩子牙齿和骨骼的生长；含维生素K，白色汁液，还可改善睡眠。含有少量碘，能调节基础代谢、情绪、心态等；可激活骨钙素，促进骨骼踺康生长；莴笋茎中的白色汁液，还可改善睡眠。