当我聊拉面时，我聊些什么

• 来源期刊: 财经天下
• 学科: 经济
• 关键词: 拉面 利润率 连锁店 CBD 东京
• 年，卷（期）: cjtx_2013,（4）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: F721.7

摘要

如果粗略地计算—下，除去汤的部分，一碗拉面的毛利润率可达75％ 前几天偶然和朋友聊起北京的日式拉面，从望京的拉面一条街说到CBD的某连锁店。一边聊着，头脑中不禁浮现出东京街头那一家家风格迥异的店面？说来也巧，两年时间，我在东京的第一顿饭是拉面，而最后一顿也是拉面.