酒窖发酵过程动态监测与管理系统的研发

• 作者: 鄢昌理
• 来源期刊: 自动化信息
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵过程 动态监测与管理系统 测温枪 无线温度变送器 无线基站
• 年，卷（期）: zdhxx_2013,（4）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TP27

摘要

酿酒发酵过程动态监测与管理系统包括无线温度测量与数据传输、过程监视、数据存储与管理、酒曲配方管理、生产管理、数据分析、数据应用和产品信息反馈等主要环节。发酵池的温度变化表征了生物固态发酵反应器的进程，它与酿酒质量之间有着密切的关系，构建发酵池无线温度测量与分析系统，对于监视整个发酵过程并保证酒品质量将起到至关重要的作用。本文提出了对研制发酵过程动态监测与管理系统的技术要求，并着重从该系统的组成与主要部件及其功能、结构与配置以及上位计算机系统的功能等方面进行了描述。

作者信息

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1	鄢昌理		4	0	0.0	0.0